Bauanleitung für das komplette DIY Cider-Set. Erfahren Sie, wie Sie eine kraftvolle Apfelpresse mit Wagenheber und Baueimer konstruieren, einen Gärbehälter vorbereiten und einen funktionalen Gärspund improvisieren. Fokus auf Materialliste und detaillierter Konstruktion der Ausrüstung. Perfekt für Heimbrauer und Selbermacher.
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Wer seinen eigenen Cider herstellen möchte, kann die wichtigsten Werkzeuge mit etwas handwerklichem Geschick selbst bauen oder improvisieren. Hier listen wir die notwendigen Materialien und Schritte für die Konstruktion des Gärbehälters, des improvisierten Gärspunds und der Apfelpresse auf.
1. Konstruktion des Gärbehälters mit Öffnung
Ein Gärbehälter muss luftdicht verschließbar sein und eine Öffnung für den Gärspund bieten.
Benötigtes Material:
Ein lebensmittelechter Eimer 🛒(z.B. Baueimer, lebensmittelechtes Kunststofffass) oder ein großer Glasballon.
Ein dicht schlieĂźender Deckel fĂĽr den Eimer.
Bohrmaschine und passender Bohrer (Durchmesser passend zum Schlauch).
Konstruktionsschritte:
Der Deckel des Behälters wird in der Mitte mit dem Bohrer versehen.
Das Loch muss so dimensioniert sein, dass der Schlauch, der später den Gärspund bildet, sehr stramm oder mit zusätzlicher Abdichtung hindurchpasst.
Der Behälter selbst muss unversehrt und frei von Rissen sein, um eine absolute Luftdichtheit zu gewährleisten.
2. Herstellung des DIY-Gärspunds
Der Gärspund wird hier als improvisierter Wasserverschluss konstruiert.
Benötigtes Material:
Ca. 50–70 cm flexibler, sauberer Schlauch 🛒(z.B. Aquarienschlauch).
Eine leere, saubere Flasche (Glas oder PET).
Lebensmittelechtes Silikon (bei bedarf).
Konstruktionsschritte:
Ein Ende des Schlauches wird fest durch das vorbereitete Loch im Deckel des
 Gärbehälters gesteckt.Die Stelle, an der der Schlauch den Deckel durchdringt, wird von beiden Seiten gründlich und luftdicht mit Silikon oder Heißkleber versiegelt.
Der Deckel wird auf den Gärbehälter gesetzt und dicht verschlossen.
Das andere, freie Ende des Schlauches dient dazu, in die Flasche mit Salzwasser, Vodka oder Korn einzutauchen und so den Wasserverschluss zu bilden.
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3. Bau der DIY-Apfelpresse (Wagenheber-Methode mit Baueimer)
Diese Konstruktion nutzt die hohe Presskraft eines Wagenhebers in Kombination mit einem stabilen Holzrahmen und einem gelochten Baueimer.
Benötigtes Material:
Holzrahmen: Stabile Kanthölzer (z.B. 7×7 cm oder 10×10 cm) fĂĽr vier senkrechte Pfosten und eine dicke, obere Querstrebe.
Basisplatte:Â Eine stabile, wasserfeste Holzplatte als untere Auflage.
Verbindungselemente:Â Lange Gewindebolzen (M12 oder M16) mit Muttern und groĂźen Unterlegscheiben oder robuste Schrauben zur sicheren Verbindung der Holzteile.
Presskorb: Ein lebensmittelechter Baueimer (ca. 10–20 Liter Fassungsvermögen).
Bohrmaschine mit kleinem Bohrer (ca. 4–6 mm).
Pressplatte:Â Eine runde Holzplatte, die etwas kleiner als der Innendurchmesser des Baueimers ist.
Wagenheberđź›’:Â Ein Scheren- oder hydraulischer Wagenheber.
Auffangbehälter: Ein flacher Behälter (z.B. große Schüssel, Wanne), der unter der Presse platziert wird, um den Saft aufzufangen.
Optional: Zusätzliche Holzklötze als Abstandhalter (Spacer) für den Wagenheber.
Konstruktionsschritte:
Rahmenbau:Â Bauen Sie einen robusten Holzrahmen. Die vier senkrechten Pfosten werden fest auf der Basisplatte montiert. Ganz oben wird eine dicke Querstrebe montiert, die als Widerlager fĂĽr den Wagenheber dient. Alle Verbindungen mĂĽssen extrem stabil sein, um dem hohen Pressdruck standzuhalten.
Baueimer vorbereiten (Presskorb): Bohren Sie zahlreiche kleine Löcher in den Boden und die Seitenwände des lebensmittelech
ten Baueimers. Diese Löcher ermöglichen den Saftaustritt.
Pressplatte anfertigen: Sägen Sie eineÂ
runde Holzplatte zu, die leicht in den Baueimer passt und auf die zu pressende Apfelmasse gelegt wird.
Positionierung des Wagenhebers:
Der Wagenheber wird auf die Basisplatte gestellt. Darauf kommt der vorbereitete Baueimer (mit Pressgut). Die Pressplatte wird auf die Apfelmasse gelegt. Der Wagenheber wird dann so positioniert, dass er die Pressplatte von unten gegen die obere Querstrebe des Holzrahmens drĂĽckt.
Der Prozess startet mit dem Sammeln der süßen Früchte. Sie werden gereinigt und dann zerkleinert, um den besten Saft freizugeben. Nach dem Pressen fließt der wunderbar duftende, trübe Apfelmost in die Gärbehälter. Hier beginnt die eigentliche Alchemie. Die Hefezellen erwachen und starten ihre Arbeit: Sie knabbern am Zucker und hauchen dem Most Leben ein. Was als süßer Saft begann, wird durch die Gärung zum leicht prickelnden Apfelwein selber machen. Jeder Schluck erzählt später die Geschichte dieser Jahreszeit. Es ist diese Ruhe und die Wartezeit, die Ihren handgemachten Cider so besonders machen.